Карельский,Северный, Алексеевский - и это все о хлебе

08.12.2017

5 декабря в актовом зале Петрозаводского кооперативного техникума Карелреспотребсоюза состоялся конкурс «Лучший по профессии», среди пекарей - представителей предприятий хлебопекарной отрасли, относящихся к субъектам малого и среднего предпринимательства Петрозаводского городского округа.

Организаторами конкурса профессионального мастерства  выступили Союз потребительских обществ Республики Карелия (Карелреспотребсоюз) и Администрация Петрозаводского городского округа. Конкурс состоялся благодаря большой организационной работе, которую провел Карелреспотребсоюз и лично Соловьева Галина Ивановна.

В конкурсе приняли  участие лучшие из лучших пекарей, чтобы показать свое мастерство в личном первенстве, соревновались также и предприятия.

Оценивало конкурсантов и предприятия жюри, в состав которого вошли опытные и компетентные  специалисты, в том числе и  представители потребительской кооперации Карелии - Галина Ивановна Соловьева, председатель правления Карелреспотребсоюза. 

Пекарь – профессия творческая. Настоящим пекарем может стать только талантливый человек, обладающий эстетическим вкусом, чувством цвета, гармонией. Теоретические знания,  умения и свои таланты   продемонстрировали участники в ходе испытаний- теоретического задания, визитной карточки и домашнего задания- приготовления ржано-пшеничного и пшеничного булочного изделия.

Карелреспотребсоюз представляла Наталья Ларионова, пекарь  ООО «Прионежский «Хлебный дом» (Прионежское райпо). Она представила визитную карточнку, рассказывающую о ее пути в профессии. Родилась Наталья в старинном вепсском селе Шелтозеро, пришла работать в ООО «Прионежский «Хлебный дом» (Прионежское райпо) ученицей пекаря и вот уже много лет трудится на одном предприятии, продукция которого пользуется большим спросом у односельчан. Еще бы, ведь хлеб в пекарне  выпекают по старинке, на дровах! Большую помощь в подготовке конкурсантки оказала товаровед ООО «Прионежский «Хлебный дом» Кемлякова Н. В., за что ей большое спасибо!

В результате непростых испытаний  звание «Лучший пекарь» заслужила сотрудница хлебозавода «Сампо» Наталья Хаккинен.

Призерами среди предприятий признаны петрозаводский хлебозавод «Сампо», «Беккер-М» и «Шуйский хлеб».

Кроме того, организаторы конкурса вручили дипломы в номинациях: «За инновационный подход» Артему Тищенко из пекарни «Беккер-М», «Открытие конкурса» – Анжелике Степановой из ООО «Алекса» и «За сохранение национальных традиций» – Наталье Ларионовой из «Прионежского «Хлебного дома» (Прионежское райпо).  

Вне конкурса в мероприятии участвовали  предприятия системы потребительской кооперации Республики Карелия: ООО «Прионежский «Хлебный дом» (Прионежское райпо), Эссойльское сельпо, ООО «Каравай» (Лоуское райпо). Потребительская кооперация Карелии предоставила свою продукцию для экспертной комиссии конкурса и на экспозиционном столе. По мнению жюри конкурса, предприятия потребительской кооперации, несмотря на то, что участвовали вне конкурса, достойны высшей оценки.

 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12